Superfood for Superheroes

Ja, ein Nutella-Croissant ist köstlich und versüßt zumindest mir jeden noch so schweren Start in den Tag! Ob es mir langfristig auch den Blick auf die Waage versüßt? Fraglich und eher nicht… 🙂 Aber zum Glück gibt es tatsächlich auch gesunde Frühstücks- und Snack-Alternativen, die mindestens genauso lecker sind und dabei auch noch gesund, nährstoffreich und kohlenhydratarm! Wie wäre es zum Beispiel mit einem CHIA-PUDDING mit frischen Beeren und gerösteten Nüssen? Das klingt nicht nur super gut, das sieht auch toll aus und schmeckt erfrischend, fruchtig und lecker! Hier gibt es eine kleine Anleitung zu diesem simplen Superfood-Highlight…

Rezept für 2 Portionen

3 EL Chiasamen
300 ml Mandel- oder andere Nussmilch
1 kleine reife Banane
200gr Naturjoghurt
1 Handvoll Beeren
2 EL geröstete Nüsse
Agaven-Dicksaft zum Süßen

1. Bereits am Vorabend die Chiasamen mit der Mandelmilch in einer Schale gut verrühren (aufpassen, dass keine Klumpen entstehen) und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
2. Morgens noch einmal cremig aufrühren und 100gr des Naturjoghurts unterheben.
3. Die Banane mit der Gabel zerquetschen und ebenfalls dazu geben. Eventuell noch mit etwas Agaven-Dicksaft süßen.
4. Den fertigen Chia-Pudding in hübsche Schalen oder Gläser geben und die klein geschnittenen Früchte darauf verteilen.
5. Den restlichen Naturjoghurt oben drauf geben und mit den Nüssen bestreuen. Mit einer Frucht dekorieren.

Fertig!

Insbesondere im Winter schmeckt der Chia-Pudding verfeinert mit Zimt oder frischer Vanille noch besser!

Superfood for Superheroes

Yes, a Nutella croissant is delicious and makes the start into the day much easier, at least for me! If its also ? Questionable and rather not … 🙂 But fortunately, there are actually also healthy breakfast and snack alternatives, which are at least as delicious and at the same time still healthy, nutritious and low in carbohydrate! How about a CHIA-PUDDING with fresh berries and roasted nuts? This does not only sound great, it also looks great and tastes refreshing, fruity and delicious! Here is a little guide to this simple superfood highlight…

Recipe for 2 portions

3 tbsp of chiaseeds
300 ml almond or other nutmilk
1 small banana
200gr natural yoghurt
1 handful of berries
2 tbsp roasted nuts
Agave Juice for sweetening

1. Already on the evening before you can prepare the chia-pudding by mixing the seeds with the almond milk in a bowl (take care that no lumps are formed). Leave it in the refrigerator overnight.
2. In the morning stir once again and add 100gr of the natural yoghurt.
3. Grate the banana with the fork and add it. Sweeten a little with the agave juice, if you like.
4. Pour the finished chia-pudding into pretty bowls or glasses and spread the small-cut fruits on top.
5. Place the remaining natural yoghurt on top and sprinkle with the nuts. Decorate with a fruit.

Done!

Especially in winter time the chia-pudding tastes even better with some cinnamon or fresh vanilla!